SHIKEMICHI RESTAURANT MATSUURA | 名古屋市西区那古野｜土蔵のフレンチレストラン　四間道（しけみち）レストランMATSUURA

owner chef　Satoshi Matsuura

リゾートトラストから地元レストランを経て、愛知万博のフランス館内レストランに勤務。その後渡仏。帰国後はセレスティや白亜館、
ルマルタンペシュールのシェフを務め、2013年9月、四間道レストランMATSUURAをオープン。2014年秋には栄中日文化センター講師も務める。
ブルゴーニュに何度も足を運ぶなど、ワインをこよなく愛する。